为什么汉堡包是垃圾食品?

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首先,我们要先明白什么是垃圾食品?

西式快餐、油炸、烧烤以及麻辣烫等具有高热量、高油、高糖、高盐和高温烹调等特点的食物通常都会被归结为垃圾食品,但其实并不存在一个特定的标准来衡量垃圾食品。从营养学的角度来说也不存在绝对意义的垃圾食品,只是因为搭配和食用量不当,才会对健康产生一些负面影响。这就像大家都知道饮食中盐过多是不健康的,但如果完全不吃盐造成机体缺钠也会产生许多不良影响;再比如蛋白质是身体重要的营养物质,但过量食用蛋白质却会加重肾脏的负担;而上面所述的高热量食物对营养充足甚至营养过剩的人群来说是垃圾食品,但对于贫困地区营养缺乏的人群来说可就是另一回事了。

1,在一些营销势力和大众固有观念的影响下,很容易强行地把一些“违背祖宗决定”的东西轻易定性为有害。

2,虽然汉堡原料基本都谈不上不健康,不过他们的比例不够理想,大部分汉堡中的蔬果比例过于偏重肉类和面包了,这样的话即使分开来看,吃两片面包一大片肉和一小片菜叶,明显也是违背最佳营养比例的。

3,按上面这个定义的话,像兰州拉面啥的,还有不少传统的中式早餐也一样营养失衡,要说汉堡是垃圾食品,那他们一个都逃不掉,有很多比汉堡比例更失衡。

4,饮食还得注重搭配,虽然汉堡的比例不够理想,光吃他不太健康,但是你可以不要顿顿只吃汉堡,平时也多吃各种东西,那影响就忽略不计。但一般汉堡都会配上薯条、快乐水、炸鸡翅、奶昔、啤酒等,显然后面这些比汉堡本身要更加垃圾一些。

5,还有别忘了汉堡本身还会添加一些酱料,这东西害处比较大,如果优先考虑健康,最好少些酱,或者选用更加健康的酱。不过少了这些酱确实对风味会有不小的负面影响,除非是调味更讲究的高级汉堡。价格、口味和健康之间还是有所取舍的。

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