今天要分享的这道蛋糕做法不用烤箱，当然有烤箱那更好。我是因为不经常使用到烤箱，所以没有置办。买了不常用，又占空间，那就太得不偿失了。现在最新的那些电饭煲都有一个叫做蛋糕的功能，平均需要花费45分钟。有了这个功能之后做蛋糕都方便了很多。不需要烤箱也能做出来的蛋糕哦，只利用电饭锅就可以啦，食材量化，步骤简单，蒸出来的蛋糕香软细腻，蓬松诱人，你也来试试看吧！
蛋糕用电饭锅怎么做
今天，我就跟您分享电饭锅蛋糕的做法，一个电饭锅就搞定!既简单又好学，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
面粉70g，鸡蛋4个，牛奶50ml，白砂糖60g，玉米油50g。
做法：
分离鸡蛋的蛋清和蛋黄，用两个碗分开装。
往蛋黄的碗中加30g白砂糖，倒入50ml牛奶，搅拌均匀。
等蛋黄全部打散，里面的白砂糖融化后，倒入70g面粉，搅拌至无颗粒状。做面包最好选择高筋面粉。而做蛋糕，最好选择低筋面粉。如果家里没有低筋面粉，可以选用中筋面粉。
把准备好的50g玉米油倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。如果没有玉米油，也可以换成其它无色无味的色拉油。
再往蛋白碗中倒入剩下来的30g白糖，先搅拌一下，开打蛋器搅拌至硬性发泡。打好的蛋白蓬松细腻，且拎起来有坚挺的小尖角。如果担心有蛋腥味，可以加一点柠檬汁或者白醋，可以起到去腥的作用。
先取一些蛋白，放入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。
最后再把拌好的蛋黄糊，倒入剩下来的蛋白中，继续用切拌的方式拌匀。
将蛋糊倒入电饭锅内胆中，倒好以后，端起内胆，在桌面上震两下，震出蛋糕里面较大的气泡，再放入电饭锅中，按蛋糕模式就可以啦。
耐心等待40分钟，一锅热气腾腾奶香浓郁的蛋糕就做好了。将蛋糕倒扣出来，看！既没有糊锅，也没有沾底，非常的方便。如果您家里没有烤箱，就跟我一起用电饭锅做蛋糕吧!
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