脆皮五花肉的做法(脆皮五花肉空气炸锅的做法)

脆皮五花肉是这段时间崛起的一道街头网红小吃,街上很多卖脆皮五花肉的摊位前,一到下班和学生放学的点都会聚满了前来选购的人群。脆皮五花肉皮脆肉香,加上经过烘烤以后,五花肉的油脂都被烤了出来,因此保留了肉香以外,吃起来还一点不油腻,这也是脆皮五花肉受到大家欢迎的原因。

其实,制作脆皮五花肉并没有那么难,自己在家也能轻松做出媲美街头的脆皮五花肉,而且干净实惠,口味也可根据自己家人的口味来调节。今天就来跟大家分享脆皮五花肉的做法,皮脆肉香还一点不油腻。

脆皮五花肉空气炸锅的做法

不得不说,现在这个卷的年代,啥啥都卷,连空气炸锅都是,比如去年用了某牌网红空气炸锅探索出了很多最好用的配方,比如炸猪油、炸虎皮鸡爪、做肉类、炸薯角南瓜红薯都是杠杠的,又快又好,比烤箱给力。

脆皮五花肉的做法(脆皮五花肉空气炸锅的做法) 

颜值真的更小清新了,入手之后烤了南瓜和红薯,非常优秀,然后又烤了脆皮五花肉,因为升温快,时间短,所以五花肉的表皮特别脆,一点都不硬,除过前期的腌制和煮肉时间,才用了15分钟,妈呀,这个用传统方法的话真的很难想象要花多长时间~所以你们快来看看我怎么用它来烤脆皮五花肉的,太香太好吃了,接下来我可能还要探索更多的空气炸锅美食,解放双手~

空 气 炸 锅 版 脆 皮 五 花 肉

脆皮五花肉的做法(脆皮五花肉空气炸锅的做法) 

材 料

脆皮五花肉的做法(脆皮五花肉空气炸锅的做法) 

  • 五花肉 500g
  • 葱 2条
  • 姜 2片
  • 八角3颗

腌制材料

  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 辣椒粉适量
  • 孜然粉适量
  • 白醋适量
  • 盐适量

做 法

①将买回来的五花肉洗干净,准备一个锅,填满水,放入洗好的五花肉,在锅中加入葱、姜和八角,开火煮15-20分钟。

脆皮五花肉的做法(脆皮五花肉空气炸锅的做法) 

②时间到后,将煮好的五花肉,捞起放入另一个容器中,放凉。

脆皮五花肉的做法(脆皮五花肉空气炸锅的做法) 

③将放凉的五花肉,用牙签戳猪皮,将猪皮的面积基本都戳到为宜。这样做是为了之后更好入味,也让白醋能更好地滲透到猪皮里面,做出来的皮会很脆不硬。

脆皮五花肉的做法(脆皮五花肉空气炸锅的做法) 

④接着将五花肉切段,长度大约是你能放入空气炸锅的长度,然后拿起一块皮朝下,从上到下切除很多块,注意皮不能切断。方便腌制入味。

脆皮五花肉的做法(脆皮五花肉空气炸锅的做法) 

脆皮五花肉的做法(脆皮五花肉空气炸锅的做法) 

⑤放入生抽,蚝油,辣椒粉,孜然粉,揉搓五花肉,混合均匀调料,盖上保鲜膜腌制30分钟左右。

脆皮五花肉的做法(脆皮五花肉空气炸锅的做法) 

脆皮五花肉的做法(脆皮五花肉空气炸锅的做法) 

⑥用锡纸把五花肉包好,猪皮朝上。

脆皮五花肉的做法(脆皮五花肉空气炸锅的做法) 

⑦刷上一层白醋,再倒入厚厚的一层盐。

脆皮五花肉的做法(脆皮五花肉空气炸锅的做法) 

脆皮五花肉的做法(脆皮五花肉空气炸锅的做法) 

⑧将五花肉放入空气炸锅中,大概烤10分钟左右至猪皮表面盐变硬,再拿出来去掉锡纸,烤5分钟就成了。因为柏翠新出的这款碳素光波加热的可视化空气炸锅,升温特别快,而且温度是恒定的180度左右。所以操作更加傻瓜,只需要调整时间即可。如果你们使用的是其他品牌或型号的空气炸锅,记得调整温度为200度,时间大概20分钟。

脆皮五花肉的做法(脆皮五花肉空气炸锅的做法) 

脆皮五花肉的做法(脆皮五花肉空气炸锅的做法) 

⑨这个是烤了10分钟的准备去锡纸的样子。当别的空气炸锅还在吭哧吭哧烘烤的时候,这家伙提前完成并交卷了,不愧是碳素光波加热的快节奏通勤小家电之王,主要是受热也均匀,烤得也香。

脆皮五花肉的做法(脆皮五花肉空气炸锅的做法) 

⑩去掉锡纸再烘烤5分钟,可视化玻璃马上就能看到食物加热的过程,准确把握食物受热程度的同时还能满足你一探究竟的好奇心~

脆皮五花肉的做法(脆皮五花肉空气炸锅的做法) 

⑪烤好后,将表面的盐去掉,装盘切块就可以吃啦,表皮特别脆,真的肥而不腻~

脆皮五花肉的做法(脆皮五花肉空气炸锅的做法) 

脆皮五花肉的做法(脆皮五花肉空气炸锅的做法) 

脆皮一次成功!切块后又焦又脆!一口爆汁!

脆皮五花肉的做法(脆皮五花肉空气炸锅的做法) 

脆皮五花肉的做法(脆皮五花肉空气炸锅的做法) 

脆皮五花肉的做法(脆皮五花肉空气炸锅的做法) 

建议大家沾个白糖吃,毕竟表面很多盐,有点咸,粘糖吃很适口~吼吼~也可以用生菜包着吃,妈呀,我一口气吃了好多,说好的减肥呢!

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