佛头果是什么水果(佛头果怎么吃)

“佛头果是番荔枝。番荔枝别名赖球果、佛头果、释迦果、林檎,为热带地区著名水果,原产于热带美洲,现全球热带地区有栽培。果实可以食用,外形酷似荔枝,故名番荔枝。中国浙江、福建、广东、广西、海南、云南等省区均有栽培。”

佛头果怎么吃

释迦果品种有很多,它的果实因为外形类似佛像头部而得名,也叫佛头果,或者番荔枝,有些人把它们归类为两大类,一个叫细皮种,一个是粗皮种,现在看到这两个都是来自南美洲的释迦品种,一个叫牛奶释迦,一个是粉红释迦,都属于细麟释迦品种。

国内比较流行的释迦品种有凤梨释迦,榴莲释迦,和黄龙释迦,这个3个品种都属于粗麟释迦品种,它们两者都有那些区别呢?首先是外皮不同,细皮种释迦,果皮比较圆滑,没有明显凸起,粗皮种释迦外皮有明显的多角形软疣凸起,摸起来就很刺手,除了这些,其它也有很多的不同,比如口感上不同,果实大小也不同。

佛头果是什么水果(佛头果怎么吃)

左边凤梨释迦,中间榴莲释迦,右边黄龙释迦

释迦果本身就是水果,所以它的吃法就是直接吃。我们可以将买过来的释迦果用手捏一下,如果发现它在捏的时候比较软,就可以直接把它从中间切开,取出里面的白色果肉,去掉黑色的种子,然后直接食用。直接吃是一种可以尝到美食最原始的滋味。因为有一些释迦果比较软,我比较喜欢切开用勺子挖着吃,不会弄脏手。

除了直接吃,比较常见的就是释迦果奶昔。就是先选择新鲜熟透的释迦果,把它从中间分开,用小勺取出里面软糯的白色果肉,放入到料理机中;然后再加入准备好的纯奶,开始榨汁;直到把它们榨到成浓稠的膏状,就可以了。榨好的释迦果奶昔可以与果酱搭配,口感更丰富。

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