“黄金芽茶叶属于绿茶类，茶性偏寒，不经发酵，是采用一芽一叶至一芽二叶，经萎凋、杀青、干燥等工序制作而成，制成的干茶具有三黄的显著特点，即干茶亮黄，汤色明黄，叶底纯黄。”
黄金芽茶叶的功效
黄金芽，山茶科山茶属植物，产自浙江700米处的高海拔茶园。黄金芽属于黄色系变异绿茶新品种，茶树最大的特色是：新梢均呈黄色，树体全年金黄一片；而茶叶品质也优异新奇。因鲜叶色泽金黄，所以干茶呈现黄绿色，区别于一般绿茶的颜色，从外表就彰显出自己不同的地位，故被称为“茶中大熊猫”。
黄金芽外形挺直、形似凤尾，色泽金黄带绿，香气嫩香浓郁，汤色嫩黄透亮，滋味甘醇。内富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质，其功效为调理肠胃，促进消化，醒脑提神，缓解疲劳，可加速身体新陈代谢，有利于补充身体所需能量，同时还有提高免疫力，利于排泄的好处，常喝黄金芽茶具有消除燥热，滋润咽喉，解渴生津的作用。
钟爱春茶的茶友们如果喝腻了传统的绿茶，不如来罐黄金芽，细品下700米高山上春的芬芳，说不定别有一番滋味哦！
黄金芽的出现也没有几年，但短时间内名气绝对是节节攀升、高居不下。受市场消费者热捧主要有两点因素。
第一：金黄外观，好看又惹眼，杯中一杯黄金芽，茶友想不多看一眼都难。
第二：口感好，氨基酸含量起到了关键作用。
茶汤的口感主要来自于三方面，芽、叶，梗，氨基酸的含量决定了甜度，主要集中在芽头上，鲜爽度主要体现在叶子上，苦涩味集中在茶梗上。
这就是芽头茶为什么好喝，但不耐泡。大叶梗茶苦涩味重，耐泡度高的原因。
但因为市场知名度高，一些非黄金芽的‘黄金芽’也出来了，大家需要注意辨别，以防高价买到了假的，被朋友笑话！
大家需要辨别的主要是两种，一种比较可恶的就是为了达到黄金芽外形效果，去染色加工而成的工艺茶叶；一种是黄金叶，一字之差。黄金叶价格相对于黄金芽来说是很低的，主要是因为没有芽头，所以叫黄金叶。但干茶外形一般茶客不容易区分，以一梗两叶，一梗三叶为主。如果拿黄金叶去卖黄金芽的价格，那就同样可恶了。
如果你泡出来的黄金芽不是茶叶上自然的黄汤，容易在杯壁上留色或者没有甜爽口，那就要注意了！
如果泡出来的虽然是正经的黄汤，但都是大叶子，没有芽头，芽头被摘去了，那也要注意了！
如果你是高价买来的，那一定要擦亮眼睛。
如果是两三百买的就当我上面的没说，因为一分价钱一分货，这个价格你本身就要做好买到非正经黄金芽的心理准备。
闲暇之余，好好喝茶。
好好生活，少走弯路。
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