葡萄酒的制作方法(葡萄酒的酿造过程和方法)

葡萄放入碗中,加入清水和面粉,洗净后取出。葡萄放入碗中碾碎,取出种子。再放入容器中,铺上一层白砂糖,再铺上一层葡萄。将盖子盖上密封好,放置到常温的地方酿制半个月即可。要注意对发酵容器的消毒,过程中控制好发酵温度,在16度到28度之间最好,保证不高于三十度。还要在酿造过程中添加二氧化硫,防腐,抗氧化和杀菌,不能少一步。

葡萄酒的酿造过程和方法

葡萄酒根据颜色主要可分为三类:红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒,它们颜色的差异主要取决于葡萄品种和酿造工艺的选择。而在葡萄酒酿造过程中,除了最主要发酵环节,还需要其他一些步骤才能打造出佳酿。那么,葡萄酒的酿造究竟需要经过哪些步骤和工艺呢?

红葡萄酒酿造过程

首先,酿酒工作从采摘成熟的葡萄开始,采摘过后,需要经过一番筛选,剔除掉不合格的葡萄和杂质(如枝叶、杂草等)。

通常情况下,酿造红葡萄酒要先将葡萄串中的果梗去掉,只留下葡萄果实,即“去梗”(当然也会有一些酒庄不去梗)。这时再将葡萄果实破碎,让它们变成葡萄汁和葡萄果肉、果皮和果籽等的混合物,随后进行发酵,让葡萄中的糖分转化为酒精,从而使葡萄汁变成葡萄酒。当发酵完成之后,还会进行“压榨”,即将葡萄果皮、果籽等组成的果渣与酒液分离。到这一步为止,葡萄酒就成功酿造出来了。

有些酒庄还会对葡萄酒进行熟化,选择将葡萄酒放进橡木桶或混凝土罐等容器中存放一段时间,以达到软化单宁、增添风味的效果。在熟化前、熟化过程中或是熟化结束后,还有一些酒庄会将不同品种或地块的酒液进行调配,以增添酒液的复杂度。这个复杂的过程之后,大部分葡萄酒就可以装瓶,最后贴上标签进行包装。总结起来,红葡萄酒的酿造过程主要就是采摘、去梗、破碎、发酵、压榨、熟化和装瓶。

葡萄酒的制作方法(葡萄酒的酿造过程和方法)

白葡萄酒酿造过程

酿造白葡萄酒的过程和红葡萄酒是大体相似的,不过,压榨是在发酵前进行的。一般情况下,红葡萄酒是由红葡萄带皮发酵的,即发酵过程中酒液与果皮保持接触,从中萃取天然色素。而白葡萄酒则是由白葡萄或者红葡萄不带皮发酵酿造的,酒液在发酵过程中不与果皮接触。那么,在发酵之前,就得先把葡萄汁与葡萄皮等果渣分离,只留葡萄汁进行酒精发酵。因此,白葡萄酒的酿造一般是先压榨再发酵,而不是像红葡萄酒先发酵再压榨。这就是白葡萄酒和红葡萄酒酿造过程中最主要的差别了。

桃红葡萄酒酿造过程

酿造桃红葡萄酒的方法有很多,最常见的有直接压榨法、短暂浸渍法和混合法这三种。首先是直接压榨法,方式与酿造白葡萄酒相似,都是先压榨,将葡萄汁与葡萄皮分离之后,再发酵。由于压榨的过程中,红葡萄的果汁会与果皮进行短暂接触,从中提取少量色素,因此可以酿造出颜色非常淡的桃红葡萄酒。

短暂浸渍法,顾名思义,就是在葡萄破碎后,将葡萄汁与果皮、果肉等固体物质短暂浸泡在一起,让葡萄汁提取少量葡萄皮中的色素和单宁。浸渍的时间越长,提取的色素和单宁就越多,至于浸渍时间,就看酿酒师想要酿成的葡萄酒风格。浸渍完成之后,再将葡萄皮等果渣去掉,对葡萄汁进行发酵,得到桃红葡萄酒。

最后是混合法,也就是将白葡萄酒和红葡萄酒进行混合,这种做法在所有的欧盟国家都是绝对禁止的,但桃红香槟是个例外。在一些新世界国家,有些低价位的果味型桃红葡萄酒,就是用这种方法来酿造的。

本文链接:https://www.dzdvip.com/41867.html 版权声明:本文内容均来源于互联网。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 395045033@qq.com,一经查实,本站将立刻删除。
(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2022年12月17日 14:11
下一篇 2022年12月17日 14:23

相关推荐

  • 什么是泰山众筹平台 泰山众筹模式是什么

    本文老段将在软件开发行业五年的经验,给大家分析“泰山众筹”众筹项目自身在金融业众筹项目、产品众筹、众筹融资等领域得到了不错的市场反馈;实际操作也很有效果,成本低,多元化,十分形象化,因此备受消费群体的关注度非常高。 泰山众筹商业模式背景: 泰山众筹模式是2022年新零售市场上非常火爆的裂变营销模式,不同于以往的电商模式,它不以某个产品为销售核心,而是以众筹的形式获取用户户,只要用户购买产品即可获得积分的赠送,使用积分即可参与泰山众筹活动,活动出局后奖获得对应奖励,这种形式门槛非常低,也容易激起消费者的购物趣味性,同时还实惠了消费者,非常容易引入消费群体。 泰山众筹模式: 一、无泡沫——安全长久 所有的互联网金融项目的死穴就是泡沫无法消除,泰山全球首创止损重生机制,科学消除泡沫,彻底解决行业泡沫痛点,实现安全长久赚大钱; 二、返本息——更放心 以往的项目一旦新增业绩跟不上,崩盘,投资者几乎血本无归,泰山全球第一个第提出止损返本息,新增业绩一旦跟不上,立即止损返本65%—75%—100%。让投资者本金有保障,投资更放心; 三、新规则——不伤人脉 以往的项目一旦崩盘,最后参与者买单、血本无归,大伤人脉。泰山改写行业买单规则、最后参与者100%返本,不伤人脉。 四、重生机制——生生不息 所有的项目都会从生到死,这是事物发展的必然规律,但很多投资者参与一个项目、只想项目生时的收益,不想项目死时的风险,掩耳盗铃、自欺欺人、这是非常不成熟的投资心理。泰山一旦出现众筹失败,就会立即启动止损重生机制,返本推倒重来,生生不息。 泰山众筹规则制度是怎么样的? 1、四进一出:指当众筹活动到第四期成功的时候,第一期参与众筹的粉丝就会出局,从而获的奖励,当第五期众筹成功的时候,第二期参与的粉丝出局,获得出局奖励,以此类推,直至众筹活动结束或失败。 2、倍利复增:指每完成一期众筹活动的时候,下一期奖增加30%的众筹积分,如:第一期活动1000积分,第二期活动为1300积分,第三期活动为1690积分,以此类推。 3、爆仓重生:众筹活动时间内,无法完成众筹,则会众筹失败,那就视为爆仓,将重新开启第一期循环。 4、非本金入局:以产品销售货物的时候,不适用本金入局,只需要购买商品平台赠送购物币的形式,商品与众筹绑定,商品入局,用户即可免费获得商品,还能够参与众筹赚钱。所有营销分润背后的本质,必然是来自销…

    2022年10月24日
    37
  • 什么是k线(k线图基础入门知识图解)

    “K线是由一段时间内的开盘价、收盘价、最高价和最低价得出来的,代表的是一段时间内股票价格的涨跌情况,K线有日K线、周K线、月K线等,K线本身对股票涨跌没有太大的指导意义,它是为了让投资者更加全面的观察股票的变化。” 面对形形色色的K线及其组合,许多投资者有些犯难。看涨时它跌、看跌时它涨,这正是投资者并未正确认识和使用K线所带来的结果。只有正确认识和使用K线,才能真正发挥“K线”这门技术的威力 什么是K线图? K线图又称蜡烛图,常用说法是“K线”。K线是以每个分析周期的开盘价、最高价、最低价和收盘价绘制而成。 如何利用K线图指导交易? 为了方便大家理解,我们在介绍中将涨、跌以红、黑两种颜色的实体表示,即红色为阳线,黑色为阴线 下面两种图中,阳线(红柱)意味买力强劲,市场有强烈的做多欲望,此时可持仓待涨。阴线(黑柱)则代表市场完全进入恐惧状态。如果是从高位拉出这么一根阴线,则一定要卖出,这往往意味着行情接下来往下走 各种K线形态 1、带上下影线之阳线 下图带有上影线和下影线的阳线,代表着多方略胜一筹。从K线实体的收盘价距离最高价这一段是阻力区,后市在这一价格区间一定要留意。如果你是短线客,在次日未能突破这一区域,则应出局 2、带上下影线之黑K线—整理线 下图中带有长上下影的阴线,说明此时暂不宜进场,等拉回整理完毕出现买点时再介入,或是日后出现带量突破该K线的最高点时可进场 3、带上影线的阳线 多头攻击时,在收盘价以上的地方受阻。后市若能放量,则攻下并覆盖上影;若不能放量,则向上的方向不够确定,应待整理时日再选择方向 4、带下影线的阳线,称为光头阳 这种K线若出现在支撑位,可以重仓出击,90%情况下,代表调整结束,方向向上。如果出现的高价区(这里所说的高价区是高得离谱的价位),则不要盲目追进 5、带上影线阴线–炸弹线 炸弹线的参考价值很高,它传递一种市场已经转势的信号。在高位突然拉出炸弹线的话,正如这种图形给人的直观印象一下,方向坚定地往下 6、带下影线阴线 这种阴线告诉你,虽然开盘后就受到猛烈的打压,但是在收盘至最低价这一区间有多头的反抗。收盘价至开盘价是空头的基地,收盘价至最低价是多头的阵营。这种图形往往在整理态势中出现,或者在巨量大长阳的第二天出现 7、带上影线之⊥K线 若出现在高档:价格拉回机会较大,暂时观望。若出现在低档:多属洗盘的阶段,后市若遇突破高点则可逢低…

    2022年5月12日
    80
  • 二手市场的商业模式分析

    随着电商生态的成熟,二手交易市场也发展得愈发火热,其中更是出现了不少玩家。那么在这个市场中,二手交易平台有哪些?这些玩家又是如何在市场中搭建自己的商业盈利模式的?本文作者就此作了分析,一起来看一下。 二手交易想必大家都不陌生,像早期的跳骚市场、旧物市集都是二手交易的核心渠道。但受制于地理位置和信息不同步,包括移动互联网崛起,电商业的成熟,使得供给侧和需求侧的矛盾愈发激烈,这为二手电商的发展奠定了好的开端。 据MobData研究院的数据显示,2018年我国二手闲置年交易额为7420亿,2019年为9646亿,2020年则上升到了12540亿。 不断攀升的交易额的背后,一方面源于人们消费意识和“喜新厌旧”观念的影响,另一方面也随着人们生活水平提高,二手库存、“断舍离”等观念因素的影响,使得整个行业正如火如荼地铺卷开来。 如此具有潜力的赛道,对于品牌的商业价值自然不可估量,那这个行业里的巨头都有哪些?具体的玩法如何设计?如何快速且全面地深入并掘金变现呢?我们接下来一一拆解。 一、以爱回收、闲鱼、转转三巨头鼎立的市场格局 浪潮来临,入局的玩家竞争自然就格外激烈,模式也尽不相同。 目前互联网巨头平台的交易模式大概可以分为3种:C2C,C2B2C,C2B。C2C应该很好理解,就是平台作为中介,让买卖双方进行信息、商品的交换,这里面重要的就是用户量、信用体系以及交易手段的运营。 C2B模式是属于平台端直接下场,充当回收商。而C2B2C就是平台先回收,再寄卖的模式,纯属于中间商赚差价型。 这三种模式分别对应当下二手行业的三巨头,其中闲鱼是综合性二手交易平台,依托于淘宝天猫等强大的电商体系,同时引入支付宝的信任体系,并通过站内社区和社群模式的运营,让其市场地位在三巨头中遥遥领先。 转转则是以手机垂直品类杀入市场,但因其不清晰的发展战略,品牌自身定位曾多次变更,当下还是以良品寄卖+优品自营的模式进行变现。 当然也背靠58同城,根据58同城早期的业务模式进行聚焦式的分离。自营的好处就是可以固定标准,公开透明,合理地解决了C2C之间报价与砍价的灰色区间。 爱回收是纯粹的C2B模式,背靠京东,先从用户侧进行二手手机的回收,再以To B的模式分散到不同的下游产业。 这种模式的好处就是可以很好地解决信任问题,而且爱回收目前已超1K+线下门店,聚焦3C数码类产品,是唯一一个进行布局线下的二手交易平…

    2021年11月21日
    452
  • CPS产品如何推广跟单?

    CPS(Cost Per Sale) 指的是按销售额付费,属于广告里边的一种形式。“万物皆可CPS”指的是所有东西都可以CPS形式销售,这个模式并不陌生,其实就是俗话说的卖出的人拿提成。那么,CPS产品如何推广跟单的呢?本文作者将以京东联盟为例,对其展开分析,希望对你有帮助。 一、万物皆可CPS “万物皆可CPS”指的是所有东西都可以CPS形式销售,这个模式并不陌生,其实就是俗话说的卖出的人拿提成。 CPS(Cost Per Sale) 指的是按销售额付费,属于广告里边的一种形式。还有其他CPACPMCPCCPT等等。 CPA和CPS都算是效果广告,就是有实际的下载或者销售才需要付广告费,也是商家比较喜欢的广告形式,因为投入产出可控。 但对于流量主来说CPM形式通常广告收益更高点。关于广告形式这里就不展开了。 万物皆可CPS指的是任何“产品”的销售渠道都可以考虑CPS形式,电商产品、网络课程、会员……而这种形式也比较常见了。 CPS是一种很好的商业推广模式。当你看朋友圈转发海报卖商品,或者发一些商品链接,大概率是CPS产品。 卖家需要对这CPS商品付广告费用,而这部分广告费用就是推广者的收入,这样推广者就有动力去推广了。 互联网CPS产品比较常见还是在电商行业,淘宝联盟、京东联盟、多多进宝、苏宁推客这些电商平台都有自己的联盟推广平台。 所以这里CPS产品方案介绍就拿电商平台举例,其他行业CPS产品方案其实都差不多。   二、CPS产品主要流程 简单介绍下主要流程吧。 商家设定推广佣金,联盟平台上架CPS产品(或者API提供CPS产品数据),推广者通过联盟生成自己的商品推广链接,用户通过推广链接完成订单购买。联盟识别到推广商品订单后结算给推广者。 里边主要有四个角色,商家、联盟平台、推广者、购买者。 产品主要为四大块:设定推广商品、CPS商品生成、订单归因、佣金结算。 1)设定推广商品 CPS产品是商家付费推广,根据设置的推广佣金而决定推广者能拿到多少佣金。 设置商品跟其他营销活动类似,商家在后台选择推广商品,设置相应推广要素,比如佣金(基础佣金、专项佣金等)、推广时间、参与活动等等,这样商品前期设置就准备好了。 2)佣金结算 佣金结算分两部分,一部分是跟商家结算,扣除商家推广佣金。联盟平台识别到了订单,知道商品、佣金及商家,就会扣除商家的保证金,或者通过电…

    2021年5月27日
    14
  • 手机你会换苹果还是华为?

    9月份有可能会发布两款大家都满怀期待的手机,那就是iPhone13系列和华为p50系列,如果都在9月份发布出来的话,大家是会支持国产还是选择苹果呢? p50原先应该是在7月份发布的,可是由于芯片的原因一拖再拖,最新消息表明可能会于9月分发布,p50的外观是以中置挖孔屏 后置圆环矩形相机结构设计,搭载了LTPO显示屏,加上最高支持144Hz刷新率,处理器将搭载麒麟9000系列芯片,除了这个还加了4G版本将搭载搭载高通骁龙888 4G芯片可供用户更多的选择。 相机方面华为P50 pro全面升级,预计将全系标配索尼独家定制imx800的超大底片相机,相机尺寸接近1英寸,镜头是采用前3个摄像头和前1个摄像头,识别率高。 iPhone13可能也是在9月分发布接下来我们来看看它的配置。iPhone13系列这次推出三种机型iPhone13、iPhone13pro、iPhone13min,今年13系列将升级小刘海屏幕,这将是4年以来第一次正面的外观改变,屏幕将使用采用LTPO低功耗技术的120Hz高刷新率屏幕,处理器也将搭载A15处理器,加上强化版的5nm工艺,性能会比A14提升20%,功耗也降低了很多,在摄像机方面使用了F1.8的超广镜头的光圈,配上Sensor-Shift防抖功能,还有感光面积更大的CMOS图像传感器(CIS),和超大广角拍摄,拍出来的照片清晰明亮。 关于苹果和华为的售价会在多少,只能等发布的时候才会具体了解,那么如果两款同时发布,你们是会买苹果还是华为,欢迎大家留言。

    2021年6月29日
    17
  • 怎么剪辑视频教程(视频剪辑如何做)

    本总结介绍了剪辑的方方面面。从短片、电影创作详情图介绍到剪辑软件的选择,包括手机剪辑以及常用电脑软件。再到视频的拍摄教程、平面设计教程、色彩搭配教程、各大主流剪辑教程 如果你是一个零技术的小白,打算进入剪辑这个行业,应该如何学习? 第一步,就首先你要掌握一门工具,那就是一个剪辑软件,那市面上那么多的剪辑软件,你应该学习哪个软件呢?我们来给大家说说啊,首先大家要有一个全局的这种观念。因为剪辑呢。它只是后期流程中的其中一个环节。所以,软件的选择能满足流程的需要才是最重要的!那什么是流程上的需要呢? 第一步呢?就是你首先要把片子剪好,片子定稿。 那第二步呢?就是你要把这个剪好的片子呢,输出给其他部门,比如说录音部门,调色部门啊,分别输出一些比如说omf插Xml这种文件。分别去做那个声音跟调光的处理,所以这个软件的选择要符合这些流程上的需要。 比如说我们常见的最熟悉的这个pr,这软件在最早的时候,很多专业人士是不怎么用它的。因为早期的时候,这个软件的是无法输出omf和叉Xml都这样的一些专业格式的,那现在的pr已经能够输出专业的格式了,所以很多的剪辑师都在使用它。 第二款软件就是final7,那,虽然已经停止更新多年,但是目前很多建议剪辑师了,包括电影预告片剪辑师。依然还在使用它,原因就是因为它可以满足这些需要啊,另外可能就是情怀吧。 第三个就是FCPX,虽然是一个东家,但是它是两个截然不同的软件,因为流程上的问题呢,比如说输出这些omf和的Xml。还需要购买插件,而且有点麻烦,选择一款软件呢,不是跟风还是要符合自身的需要。所以掌握一个能满足流程需要的剪辑软件,是你踏入剪辑行业的第一步啊。小白发展第二步啊就是让自己专业化职业化。 经过一些流程,你终于可以剪辑了,你还要去了解存储的设备,接口,再下来就是了解制作流程了。比如说数字电影,还广告预告片的热流程等等,因为播出平台的不同的流程就不一样。 第二部分就是要你要具备技巧类的能力啊,我们还是要从那个用人单位的角度分析啊。首先你要具备剪辑的逻辑思维能力。就是你剪的片子呢,要有一个剪辑的思路,另外就是要掌握剪辑的方法和剪辑的技巧。比如说画面,声音节奏这些技巧。 比如如何挑选画面如何挑选台词啊?如何去挑选音乐剪辑音乐。另外就是一些视听语言的一些技巧,比如说镜头之间如何组接,紧别的一些含义等等。还有就是那个画面的节奏控制啊,你所剪的片…

    2022年2月20日
    81