澳门豆捞是吃什么的 澳门豆捞是什么意思

是一种火锅。澳门豆捞是杭州一家餐饮集团,因为创始人汪先生在澳门旅行时,发现当地的人都喜欢把海鲜捞上来用清汤煮来吃,这种吃法的海鲜,肉质鲜嫩无比、汤汁清甜不油腻。而澳门人就把这种做法称作“豆捞”回来后汪先生决意要把世界的海鲜美食与“豆捞”结合,创立了“澳门豆捞”这个品牌。

我国的火锅文化可谓是历史悠久,在寒冷的冬天吃上一顿火锅应该是十分满足的,全国各地之间也有许多不同类型的火锅,比如川渝火锅、潮汕牛肉火锅等等,各者之间各有千秋。而有一种火锅——豆捞,来源于港澳地区,不过现在市面上很火的澳门豆捞却是来自于浙江。

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首先给大家介绍一下豆捞是什么。其实豆捞是火锅的一种,来源于港澳地区,取自英文“DOLLAR”的音译,在港澳地区得名“都捞”寓意大家一起捞福、捞财。豆捞相对于传统火锅来说,汤料以清淡类和海鲜类为主,而调料主要为酱油,比较追求养生,而吃法则是单人单锅,每个人可以根据自己的喜好去调锅底。

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而大家都知道,浙江靠海,省内最不缺的自然是海鲜,并且大多浙江人的口味也都是偏鲜甜,恰好浙江还没有一款特色火锅能够走向国内,1998年10月的时候,澳门豆捞应运而生。澳门豆捞秉承着豆捞火锅的精华,将各地的海鲜融入汤底,注重养生,一经推出便得到了浙江当地人民的喜欢。

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如今澳门豆捞可谓是遍地开花,分店数量可是有着200多家,并且在2008年的时候走出国门,在迪拜诞生了第一家澳门豆捞的海外分店,澳门豆捞在浙江经营的风生水起,同时还获得了省内的许多荣誉。不过有一个冷知识大家要知道:澳门豆捞并不是澳门的豆捞。纵使澳门豆捞名字中带着“澳门”,不过在澳门地区可是一家分店都没有的,这是为什么呢?

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其实在澳门,豆捞并不是那么的受欢迎,澳门人更喜欢去吃的是“打边炉”,虽说也是用的海鲜汤底,追求养生,不过他们的海鲜可是相当生猛的。他们用猪骨鸡脚等材料做成汤底,而下的料则有鱼翅、鲍鱼、象拔蚌等海鲜,与“澳门豆捞”的菜品完全不同。

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所以说澳门豆捞与澳门的豆捞完全不是一个东西,澳门豆捞只能说是“挂羊头卖狗肉”,借鉴了豆捞的形式并且结合地区特点,也算是浙江的一种特色火锅了,不过在澳门是真的没有“澳门豆捞”,希望各位读者朋友不要被骗了

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