黄豆芽怎么做好吃(黄豆芽做菜最佳搭配是啥菜)

豆芽摘洗干净,里脊肉切丝加盐,生抽,料酒,生粉搅拌均匀腌制十分钟。
下葱姜炒香,倒入豆芽翻炒,盖盖焖十分钟至汤汁浓稠,黄豆芽炒粉条就做好了。
黄豆芽洗净后放入锅中加水煮热,捞出沥水,装盘备用,放入适量的蒜末,盐,生抽,辣椒酱,香油,搅拌就可以了。

黄豆芽做菜最佳搭配是啥菜

黄豆芽是一种物美价廉的食材,一年四季都能买到,它有着爽脆的口感和浓浓的豆香味,吃一口在嘴里越嚼越香,要是再搭配上一块猪肉炒一炒,那味道就更好吃了,下面详细介绍这道菜的做法,喜欢吃黄豆芽就收藏起来做给家人吃吧。

黄豆芽怎么做好吃(黄豆芽做菜最佳搭配是啥菜)

【黄豆芽炒肉】

材料:黄豆芽、猪肉

辅料:大蒜、生姜、小葱

调料:食盐、老抽、料酒、豆瓣酱、胡椒粉

做法:

黄豆芽怎么做好吃(黄豆芽做菜最佳搭配是啥菜)

1.豆芽买回来后最好在淡盐水中浸泡15分钟,这样能有效去除杂质,浸泡完成后用清水冲洗干净,然后捞出沥干水分。

黄豆芽怎么做好吃(黄豆芽做菜最佳搭配是啥菜)

2.准备一块五花肉,先切成薄片再切成细丝,炒这道菜,带一些肥肉味道才好吃。

黄豆芽怎么做好吃(黄豆芽做菜最佳搭配是啥菜)

3.再准备辅料,生姜一块切姜末,大蒜几粒切蒜末,小葱一把切葱花,葱白和姜蒜末放一起,葱叶单独摆放。

黄豆芽怎么做好吃(黄豆芽做菜最佳搭配是啥菜)

4.炒锅烧热淋入一些植物油,热锅凉油下入猪肉,猪肉下锅后要多煸炒一会,炒出肥肉的油脂。

黄豆芽怎么做好吃(黄豆芽做菜最佳搭配是啥菜)

5.一直把颜色炒成焦黄一些,这样炒出油脂后,会使炒出的黄豆芽味道更好吃。

黄豆芽怎么做好吃(黄豆芽做菜最佳搭配是啥菜)

6.下入准备好的葱姜蒜,加入一勺豆瓣酱,淋入一勺料酒,滴入几滴老抽,煸炒一会,把辅料炒香,炒出红油。

黄豆芽怎么做好吃(黄豆芽做菜最佳搭配是啥菜)

7.接着下入黄豆芽煸炒2分钟,黄豆芽不易断生,所以要多煸炒一会。

黄豆芽怎么做好吃(黄豆芽做菜最佳搭配是啥菜)

8.等到豆芽炒至稍软后加入少许胡椒粉和食盐调味,豆瓣酱中的盐分不少,所以食盐要少放一些,然后把调料翻炒化开。

黄豆芽怎么做好吃(黄豆芽做菜最佳搭配是啥菜)

9.关火后撒入小葱花,具有点缀增香的作用,简单翻炒一下即可出锅。

黄豆芽炒肉是一道特别下饭的家常菜,口感爽脆,味道香辣,好吃还不贵,希望您能够喜欢。

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