六种人不宜多吃竹笋(什么人不宜吃竹笋)

竹笋是春季特色美食,但并非人人适合吃,下列哪类人不适合多食?这是蚂蚁庄园小课堂3月5日的问题,这次的问题难度难度很高,而答对题目以后我们才可以领取小鸡饲料。如如果大家不清楚具体的答案是什么的话,这里就带来了具体的答案分享,希望大家喜欢。

蚂蚁庄园今日答案早知道3月5日

A、有肠胃疾病的人群

B、有糖尿病的人群

2.正确答案:有肠胃疾病的人群

3.答案解析

竹笋中含有的钾离子对于肾不好的人来说也是一种不好的伤害,所以对于肾不好的人来说,竹笋也不适宜吃太多。

对于脾胃虚弱或是不好的人来说,也不适宜吃竹笋,因为竹笋是凉性食物,多食的话就会导致腹泻或是其他身体不适的情况发生。

春天吃春笋“禁忌”多,牢记:1不忘,2不放,3不吃,不懂别乱吃

春笋是春天不可错过的美食,竹笋虽然一年四季都有,但唯有春笋、冬笋是最好吃的。它有“菜王”的美称,是竹笋刚长出的嫩芽,笋体洁白脆嫩,味道鲜美,适合多种烹饪方式,比如凉拌、煎炒、炖汤等,都很好吃。

春天吃春笋“禁忌”多,牢记:1不忘,2不放,3不吃,不懂别乱吃

除了好吃,春笋的营养也很丰富,含有蛋白质、维生素、矿物质、纤维素等,而且热量还很低,只有25大卡,是米饭的1/5,减脂又健康。

不过,虽然吃春笋对身体有益,但怎么吃也是有“禁忌”的,吃对了有益健康,吃错了不仅难吃,还损害健康,今天我就和大家说一说。

春天吃春笋“禁忌”多,牢记:1不忘,2不放,3不吃,不懂别乱吃

春天吃春笋时,要牢记“3不吃、2不加、1不多”,为了家人健康,不懂别乱吃。

【吃春笋的禁忌】

一、3不吃

1、绿色的春笋不吃

最鲜嫩的春笋是洁白的,纤维少,口感爽脆,但随着春笋逐渐长大,颜色会变黄,最后变绿,就长成了老笋。老笋的纤维比嫩笋多了好几倍,口感比较差,而且对肠胃的刺激很大,可能引起胃酸、胃痛等不适,所以绿色的春笋不要吃。

春天吃春笋“禁忌”多,牢记:1不忘,2不放,3不吃,不懂别乱吃

2、生春笋不吃

春笋和其它食材不同,它含有大量的草酸,草酸是一种弱酸,可以和钙结合成草酸钙,不仅影响人体对钙的吸收,而且草酸钙在体内积累多了,容易形成结石,所以春笋是不能直接生吃的。

而去除草酸最好的办法就是焯水,春笋切块或不切,放进开水中煮10分钟,即可除掉草酸。

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3、隔夜春笋不吃

有时候春笋做多了,一顿吃不完,部分人尤其是老年人,会把春笋放进冰箱里冷藏,等第二天热一热再吃。冰箱里也是有细菌的,春笋隔夜后容易滋生细菌,还会产生亚硝酸盐,都是对身体有害的,所以不要吃隔夜春笋,真的不想浪费的话,就少做一点,一顿吃完即可。

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二、2不和

1、不加高钙食物

春笋含有草酸,会和钙结合成草酸钙,如何和高钙食物一起吃,肯定会影响钙的吸收,影响补钙的效果。常见的高钙食物包括豆腐、豆干等豆制品、白菜、虾米,泥鳅,红螺、木耳等。另外,吃完春笋也不要吃奶制品,包括牛奶、奶酪等。

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2、不加糖

很多人做菜时都喜欢加糖,可以一定程度地提鲜,但做春笋时最好不要加糖,因为春笋中的物质会和糖结合,生成一种赖氨基酸糖基,具有凝血作用,可能会形成血栓,影响健康。

所以说,吃春笋时千万不要加糖,可以加点料酒、蚝油提鲜,味道也是很鲜美的。

春天吃春笋“禁忌”多,牢记:1不忘,2不放,3不吃,不懂别乱吃

三、1不多

春笋虽然好吃,但不能过量食用。因为春笋含有草酸,还含有粗纤维,如果过量食用,可能引起过敏,并加大对肠胃的刺激。吃得越多,形成的草酸钙就越多,结石患者不宜多吃,另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者也不能多吃春笋。

新鲜竹笋不宜多吃,每人每餐吃半根春笋就可以了。春笋的营养价值虽然高,但它味甘性寒,含有大量的纤维素,吃多了不仅难消化,还增加了肠胃的负担,所以如果本来就有肠胃疾病,就要少吃或不吃。

春天吃春笋“禁忌”多,牢记:1不忘,2不放,3不吃,不懂别乱吃

想要吃春笋,一定要买最新鲜的春笋,如何挑选呢?记住“4看”就行了。

1、看笋壳。未完全出土或刚出土的春笋的笋壳是嫩黄色的,口感最鲜嫩。

2、看笋肉。笋肉颜色越白,口感越脆嫩,发黄了就差一点,发绿了口感最差。

3、看笋节。笋节越密集,春笋越鲜嫩,肉质越脆嫩。

4、看笋体。蔸大尾小的春笋肉多壳少,肉质脆嫩,味道鲜甜。

春天吃春笋“禁忌”多,牢记:1不忘,2不放,3不吃,不懂别乱吃

春天正是吃春笋的季节,大家一定要牢记“3不吃、2不加、1不多”,更好吃更健康。

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