冬至吃饺子是为了纪念谁(冬至为什么吃饺子的由来的故事)

冬至是二十四节气中第二十二个节气。2018年冬至在12月22日6时23分到来。这一天,太阳直射南回归线,北半球白天最短,黑夜最长,数九寒天开始。

冬至别称

冬至是中国农历中一个重要的节气,俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。

冬至的起源悠久。人们将冬至称为小年,因为周代以十一月为正月,以冬至为岁首过新年,秦汉又续沿其制。汉代改称冬至为“冬节”、“日至”。南北朝至唐宋,人们称冬至为“亚岁”或“岁首”。

冬至三候

冬至吃饺子,竟是为了纪念他!

“一候蚯蚓结;二候糜角解;三候水泉动”。传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物,此时阳气虽已生长,但阴气仍十分强盛,土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体;糜与鹿同科,却阴阳不同,古人认为糜的角朝后生,所以为阴,而冬至一阳生,糜感阴气渐退而解角;由于阳气初生,所以此时山中的泉水可以流动。

冬至民俗

古人认为自冬至起,天地阳气开始兴作渐强,即下一个循环开始了,为“大吉之日”,所以这一天被视为一个重大节日。多地都有“冬至大如年”的说法,也都有各自的庆祝方式。当然,冬至最主要的习俗还是跟吃有关,不过可不要光记着吃饺子哟!

吃饺子

冬至吃饺子,竟是为了纪念他!

大家都知道,端午节吃粽子是为了纪念屈原。那么,你知道冬至吃饺子是为纪念谁吗?据传说,这样做是为了不忘“医圣”张仲景施舍“祛寒娇耳汤”之恩。东汉末年,张仲景在返乡途中见很多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都生了冻疮,于是发明了“祛寒娇耳汤”,他把羊肉、辣椒和一些祛寒药材放在锅里煮熬,煮好后再把这些东西捞出切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后分给病人食用。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,半月左右,人们冻伤的耳朵全都好了。为了纪念这位舍药救人的“医圣”,在每年冬至,老百姓模仿着“娇耳”用面粉做出“饺耳”或“扁食”,也就是现在的饺子。后来就有一种说法:冬至吃了饺子就不会冻坏耳朵了。于是每年冬至,老百姓无论如何都得吃顿饺子。

此外,饺子馅也是有讲究的,不同的馅料有不同的寓意。白菜馅:百财之意;芹菜馅:勤财之意;韭菜馅:久财之意;酸菜馅:算财之意;猪肉馅:住财之意;鱼肉馅:余财之意;羊肉馅:洋财之意!

吃汤圆

古诗有云:”家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。“这一习俗在江南地区非常普遍。 “圆”意味着“团圆”、“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。汤圆可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。

吃赤豆饭

江南一带,人们在冬至这一天还会吃赤豆饭。传说共工氏有不才子,作恶多端,死在冬至这一天,死后变成疫鬼仍残害百姓,但是这个疫鬼最怕赤豆,因而人们在冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

吃烧腊

冬至吃饺子,竟是为了纪念他!

冬至这天,大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中,烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余,准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠,谈笑风生地吃一顿,以祈求来年能鸿运当头,大吉大利。

吃九层糕

在我国台湾地区还保留着冬至用九层糕祭祖的传统。人们用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖。祭典之后,还会大摆宴席,招待宾朋。

酿酒

冬至吃饺子,竟是为了纪念他!

客家人认为,冬至时的水味最醇,用它酿的酒可久藏不坏,柔和爽口,回甜生津。因此,客家人会在冬至这一天酿酒。

献鞋袜

古代女子会在冬至日向公婆敬献鞋袜。后唐《中华古今注》称:“汉有绣鸳鸯履,昭帝令冬至日上舅姑。”此后妇女在冬至日向公婆敬献袜履,便相沿成习。

门环贴圆仔

在闽南,潮汕一带,每逢冬至,除了吃汤圆外,还要搓两个大的圆仔贴在门环上,象征团圆。

冬至数九

冬至吃饺子,竟是为了纪念他!

冬至后即开始“数九”,俗称“交九”,意味进入到一年中最寒冷的时节。所谓“数九”,是指从“冬至”当天算起,九天为一个单位,谓之“九”,过了九个“九”,刚好八十一天,即为“出九”。从“一九”数到“九九”,冬寒就变成春暖了。

民间广为流传的冬至“九九消寒歌”,俗称“九九歌”,生动形象地记录了冬至到来年春分之间的气候、物候变化情况,同时也表述了农事活动的一些规律。”

冬至养生

——三十六计“躲”为上

冬至吃饺子,竟是为了纪念他!

躲寒邪

冬至阴寒之气隆盛,成为“进九”之始。在冬至养生中我们首先要注意的就是避寒邪,我国大部分地区习惯自冬至起“数九”。所以冬至养生首先要多着衣、避寒邪,特别是要注重足部的保暖。

躲暴饮暴食

此时,人体阳气最弱,无法帮助身体运化过多的食物。冬至正值岁末年初,很快就会迎来元旦,此节气期间多有聚会,切记不要暴饮暴食。

躲剧烈运动

冬至后要尽量减少阳气的消耗,保养精气,做到养精蓄锐,有益于防治疾病。冬至养生应以静为主,切忌过分运动、大汗淋漓。

躲忧思

冬至“养心”很重要,应避免过于抑郁,思虑,避免长期“超负荷运转”防止过度劳累,积劳成疾。专家建议,冬季养生,要静神少虑,保持精神畅达乐观,不为琐事劳神。

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